Protéines alternatives et viandes cultivées : quel rôle dans la transition vers une alimentation éthique et durable ?
Forum des transitions du CERES (Centre de formation sur l’Environnement et la Société)
Le Forum des transitions organisé par le CERES de l'ENS (Centre de formation sur l’Environnement et la Société) est conçu comme un lieu de débats transdisciplinaires sur les grands enjeux de la transition écologique, avec un focus particulier sur les politiques publiques et les réformes à mener pour répondre à la double crise environnementale et sociale qui menace nos sociétés.
Si les citoyens et citoyennes prennent de plus en plus conscience de l’ampleur de la crise écologique, il est nécessaire d’alimenter le débat sur les solutions à apporter, qu’il s’agisse des régulations économiques, des innovations sociales et techniques nécessaires ou encore du partage équitable des efforts (la transition juste).
Programme
Protéines alternatives et viandes cultivées : quel rôle dans la transition vers une alimentation éthique et durable ?
Séance organisée par Angélina Gentaz (ENS Paris Saclay) en partenariat avec le CERES.
Table-ronde avec la participation de :
- Pauline Abela, Agriculture Cellulaire France
- Hélène Briand, Co-fondatrice Bon Vivant
- Tom Bry-Chevalier, doctorant chaire Dauphine économie du climat
- Romain Espinosa, économiste CIRED
Mis à jour le 18/12/2023